SiaKaP kUkUs MaNggA

BAHAN-BAHAN:-

1 ekor ikan siakap (ape2 saiz)

1/2 camca tepung jagung

1/2 camca teh garam

1/2 camca teh lada sulah

3 camca besar jus limau kasturi *

1 1/2 camca besar mnyk masak *

1 1/2 camca teh gule *

1/2 camca teh garam*

5-10 biji cili padi (d hiris) *

2 batng serai (d hiris) *

1 kuntum bunga kantan( d hiris) *

2@3 helai daun limau purut *

1/2 inci halia (d hiris) *

2 ulas bwng putih (d hiris) *

1/2 camca teh tepung jagung *

1/2 camca teh pati ikan bilis *

5 cwn air putih.

sedikit daun ketumbar

CARA-CARA MEMASAK:-

1-ikan d cuci bersih - lumurkan dgn garam,tepung jagung & serbuk lada sulah.ketepikan

2-panaskan kukusan & sediakan bekas tahan panas,letakkan ikan tadi ke dlm bekas tahan panas kukus selama 10 minit.

3-dalam kuali 1 kan kesemua bahan yg bertanda (*)masak sehingga separuh mendidih.perasa kan dgn garam,gule ikut suai rasa.

4-masukkan mangga & tepung jagung yg telah d bancuh dgn sedikit air.kepekatan kuah ikut selera masing2.setelah masak tuangkan sos tersebut ke atas ikan yg telah siap d kukus..taburkan daun ketumbar d atasnye..siap utk d hidang.